Η γλυκιά αίσθησή της σοκολάτας προκαλεί πραγματική απόλαυση ! Από τη στιγμή που ξεδιπλώνεις το χαρτί περιτυλίγματος, το υπέροχο άρωμά  της πλημμυρίζει την ατμόσφαιρα,  αλλά όταν αρχίσει να λιώνει απαλά στη γλώσσα η βελούδινη υφή της,  τότε διεγείρονται οι γευστικοί κάλυκες του ουρανίσκου. Ο σοκολατένιος πειρασμός έχει παντού φανατικούς φίλους!

Εσείς ποιο είδος σοκολάτας προτιμάτε;

Για να ονομαστεί ένα προϊόν σοκολάτα, πρέπει να περιέχει βούτυρο κακάο, η αναλογία του οποίου διαφέρει ανάλογα με το είδος της σοκολάτας.

Μαύρη σοκολάτα υγείας: Περιέχει βούτυρο κακάο, λίγη ζάχαρη και κακαόμαζα σε ποσοστό 40-75% ίσως και παραπάνω.

Κουβερτούρα: Είδος σοκολάτας που χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική.

Σοκολάτα γάλακτος: Περιέχει, εκτός από βούτυρο κακάο και κακαόμαζα, γάλα και ζάχαρη.

Λευκή σοκολάτα: Αποτελείται από βούτυρο κακάο, ζάχαρη, γάλα και δεν περιέχει καθόλου κακαόμαζα.

Γεμιστή σοκολάτα: Σε οποιοδήποτε είδος σοκολάτας μπορούν να προστεθούν επιπλέον υλικά, όπως ξηροί καρποί ή γέμιση, όπως πραλίνα και ganache σοκολάτας

Βιολογική σοκολάτα: Κυκλοφορούν και βιολογικές σοκολάτες, οι οποίες θεωρούνται υψηλής ποιότητας προϊόντα, με μεγάλη περιεκτικότητα σε κακαόμαζα.

Κακάο: Πρόκειται για προϊόν σοκολάτας σε σκόνη με περιεκτικότητα σε βούτυρο κακάο 10-25%.

Στην αγορά υπάρχουν αρκετά προϊόντα «απομίμησης σοκολάτας», τα οποία συνήθως αντικαθιστούν σημαντική ποσότητα του βουτύρου κακάο με έλαια. Σύμφωνα με τον νόμο, οι εταιρείες που παράγουν τέτοια προϊόντα είναι υποχρεωμένες να αναγράφουν στη συσκευασία τους τη φράση: «Προϊόν απομίμησης σοκολάτας».

Τέσσερα σημεία προσοχής

1. Η σοκολάτα γάλακτος περιέχει σχεδόν τετραπλάσια χοληστερίνη συγκριτικά με τη μαύρη. Ακόμα υψηλότερα επίπεδα υπάρχουν στη λευκή σοκολάτα.
2. Εξαιρετικά πλούσια σε αντιοξειδωτικά η μαύρη σοκολάτα, με αποτέλεσμα να προστατεύει την καρδιά.
3. Η σοκολάτα γάλακτος και η λευκή υπερτερούν σε ασβέστιο.
4. Η λευκή σοκολάτα δεν περιέχει καφεΐνη,